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14 agosto 2026 - 07:22
Cada 14 de agosto se reconoce a quienes forman parte de la actividad cerealera, un sector estrechamente vinculado con la historia productiva y exportadora del país.
Argentina conmemora este viernes 14 de agosto el Día del Cerealista, una jornada dedicada a reconocer a los trabajadores y actores que intervienen en las distintas etapas de una actividad que ocupa un lugar histórico dentro de la producción nacional.
La celebración tiene entre sus principales antecedentes la primera gran exportación argentina de trigo. Aquel episodio ocurrió en 1878 y marcó un punto de inflexión para la inserción de la producción cerealera del país en los mercados internacionales.
El 12 de abril de ese año partió desde Casilda, provincia de Santa Fe, un cargamento de unas 4.500 toneladas de trigo con destino a Europa. La operación estuvo encabezada por Carlos Casado del Alisal, empresario y corredor de origen español vinculado al desarrollo agrícola de la región.
El cereal fue transportado en seis barcos a vela que atravesaron el Atlántico hasta llegar a Escocia. Sin embargo, la operación comercial atravesó dificultades una vez en destino, debido a diferencias surgidas en torno al pago previamente acordado.
Según los antecedentes que dieron origen a la conmemoración, Casado del Alisal mantuvo una dura negociación para hacer respetar el precio convenido y llegó a advertir que arrojaría el cargamento al mar antes que aceptar condiciones distintas de las pactadas.
Aquella exportación se convirtió en uno de los hitos de la expansión agrícola argentina y anticipó el crecimiento que posteriormente alcanzaría el comercio exterior de granos.
Con el paso de los años, la producción cerealera adquirió una importancia cada vez mayor dentro de la economía y contribuyó a consolidar la imagen de Argentina como “el granero del mundo”, denominación que acompañó al país durante buena parte de su historia.
El Día del Cerealista recuerda aquel proceso, pero también pone el foco en una extensa cadena que actualmente involucra a productores, acopiadores, corredores, transportistas, trabajadores y empresas vinculadas con la comercialización y exportación de granos.
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