Recomendaciones para evitar contagios de triquinosis.

16 mayo 2022 - 12:25

El parásito proviene de la carne de cerdo y de otros animales salvajes.

En el marco de la semana de la lucha contra la triquinosis, la Municipalidad de San Nicolás recuerda una serie de recomendaciones a tener en cuenta para evitar el contagio de este parásito proveniente de la carne de cerdo y otros animales salvajes.

Quienes consumen carne de cerdo o derivados, deben atender a las siguientes recomendaciones:

· Cocinar bien las carnes hasta que desaparezca el color rosado.

· Adquirir chacinados y embutidos de empresas autorizadas, en comercios habilitados y con etiqueta reglamentaria.

· Ahumar, salar la carne o el frío no destruyen el parásito.

En el caso de quienes formen parte del proceso productivo, tendrán que:

· Respetar las normas para cría de cerdos.

· Eliminar ratas en los criaderos.

· Al faenar analizar una muestra de cada res.

Ante cualquier consulta, pueden comunicarse con el Departamento de Bromatología de la Municipalidad al 3364-637860.

Fuente: Subsecretaría de Comunicación y Medios; Municipalidad de San Nicolás de los Arroyo.