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La canasta navideña sufrió un aumento hasta del 44% interanual
25 diciembre 2025 - 12:28
Así lo indicó un relevamiento privado. Los productos más afectados fueron la carne vacuna, bebidas gaseosas y pan dulce.
El costo del menú tradicional de Navidad para una familia tipo registró en 2025 aumentos de hasta el 44% interanual, con subas especialmente marcadas en carne vacuna, bebidas gaseosas y pan dulce, de acuerdo con un relevamiento privado elaborado por la consultora Focus Market.
El estudio analizó la evolución de precios de un menú navideño para cuatro personas, segmentado en tres categorías —económico, intermedio y premium—, que incluyen plato principal, postre, mesa dulce y brindis. Según el informe, la combinación de presiones de costos, estacionalidad y cambios en la estructura de mercado explicó los mayores incrementos registrados este año.
Al detallar los resultados, el director de Focus Market, Damián Di Pace, señaló que los aumentos más significativos dentro de la mesa navideña se concentraron en los cortes de carne vacuna, las gaseosas de primera marca y el pan dulce con frutos secos, rubros particularmente sensibles al encarecimiento de insumos y a la dinámica del mercado.
En el caso del menú económico, el costo total en 2025 asciende a $98.266. Esta opción contempla un plato principal con lechón, gaseosa cola de tercera marca, vino y ensalada de papa y huevo; como postre, un kilo y medio de helado de pote; y una mesa dulce compuesta por un pan dulce, un budín sin frutas, garrapiñada, turrón de maní, ananá fizz y sidra. Dentro de esta canasta, los mayores aumentos correspondieron al pan dulce con frutas, con una suba del 44%, al budín sin frutas, con el 27%, y al espumante de ananá, con el 25%. En contraste, algunos productos mostraron variaciones más moderadas o incluso caídas, como el helado de pote de 1,5 kilo, que bajó 24%, la sidra, con una reducción del 3%, y la ensalada de papa y huevo, que aumentó 4%.
El menú intermedio, en tanto, alcanzó en 2025 un valor total de $196.599. Está integrado por un plato principal con asado del centro, gaseosa cola de primera marca, vino y ensalada de papa y huevo; un postre de un kilo de helado artesanal; y una mesa dulce con pan dulce con frutos secos, budín con chips de chocolate, garrapiñada de maní, turrón de almendras, espumante de fresa y champagne. En este segmento, los productos con mayores subas fueron la gaseosa cola de primera marca, con un 58%, el asado del centro, con el 46%, y el pan dulce con frutos secos, con el 42%. Entre los aumentos más bajos se ubicaron la ensalada de papa y huevo, con el 4%, el vino tinto clásico, con el 10%, y el champagne extra brut, con el 15%. Di Pace explicó que el encarecimiento del pan dulce con frutos secos está directamente vinculado al aumento de insumos importados como almendras, nueces y avellanas, afectados por el tipo de cambio y la inflación internacional de alimentos.
Por último, el menú premium fue el que mostró el mayor impacto en valores absolutos, con un costo total de $314.768 en 2025. Esta opción incluye peceto entero premium como plato principal, gaseosa cola de primera marca, vino y ensalada de papa y huevo; un kilo de helado artesanal como postre; y una mesa dulce integrada por pan dulce con frutos secos y frutas de panadería, stollen alemán, torta de frutos secos, turrón español blando de yema con maní, sidra premium y champagne premium. En esta categoría, los mayores incrementos se observaron en el peceto entero premium, con una suba del 62%, la gaseosa cola de primera marca, con el 58%, y el champagne de primera marca, con el 56%. En cambio, la torta de frutos secos aumentó 7% y el vino cabernet sauvignon, 9%.
En la comparación interanual, el informe concluyó que la cena económica pasó de $87.127 en 2024 a $98.266 en 2025, con un incremento del 13%; la cena intermedia subió de $141.770 a $196.599, lo que implicó una variación del 39%; y la cena premium escaló de $218.651 a $314.768, con un aumento del 44%. Estos datos reflejan, según el relevamiento, el impacto desigual de la inflación sobre los distintos niveles de consumo en la mesa navideña.
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