Cultura »
Día del Bromatólogo
29 diciembre 2025 - 05:38
La efeméride remite al año 1976, cuando egresaron los primeros Licenciados en Bromatología del país: Rubén Peruzzo, César Stöckli, Bartolo Tolomeo y Raúl Tolomey.
En todo el país se conmemora este lunes el Día del Bromatólogo, una fecha destinada a reconocer la labor de las y los profesionales que se desempeñan en el control, la seguridad y la investigación de los alimentos, una tarea considerada clave para la salud pública y para asegurar la calidad de los productos que llegan tanto a la mesa de la población como a los distintos eslabones de la industria alimentaria.
La efeméride remite al año 1976, cuando egresaron los primeros Licenciados en Bromatología del país: Rubén Peruzzo, César Stöckli, Bartolo Tolomeo y Raúl Tolomey. Todos ellos habían iniciado su formación académica en 1972 en la Escuela Superior de Bromatología, institución que ese mismo año fue incorporada a la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER).
Con el paso del tiempo, la disciplina consolidó su desarrollo académico e institucional. Una década después de aquel primer egreso, se creó la Facultad de Bromatología, cuya sede inicial se estableció en la ciudad de Gualeguaychú, marcando un hito en la formación universitaria especializada en alimentos.
La bromatología es una especialidad fundamental para la salud pública, ya que se ocupa del estudio científico de los alimentos, analizando su composición cualitativa y cuantitativa, las posibles alteraciones y contaminaciones, y las estrategias para prevenirlas. Asimismo, aborda los métodos adecuados para el tratamiento y el control de los productos alimenticios a lo largo de toda la cadena de producción y comercialización.
La jornada invita a poner en valor el trabajo cotidiano de quienes, desde distintos ámbitos profesionales, contribuyen a fortalecer la seguridad alimentaria y a proteger la salud de la comunidad.
Comentarios:
Más noticias de Cultura:
Día Internacional de Preparación ante Epidemias
27 diciembre 2025 - 09:50
Día del bastón verde
26 diciembre 2025 - 05:39
El Pesebre Vacío
25 diciembre 2025 - 09:02
Navidad: cuando lo invisible se hace cercano
24 diciembre 2025 - 11:16
Adolfo Rodríguez Saá: una presidencia de siete días en el epicentro de la crisis de 2001
23 diciembre 2025 - 07:55
Día del Empleado de Farmacia
22 diciembre 2025 - 05:29
Crisis del 2001 en Argentina: 5 presidentes en 11 días
21 diciembre 2025 - 10:30
Día Internacional de la Solidaridad Humana
20 diciembre 2025 - 09:43
“Que se vayan todos”
19 diciembre 2025 - 05:53
