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Día de la Empanada: la de carne sigue siendo la reina absoluta en la mesa de los argentinos
8 abril 2026 - 05:39
Plato que se adapta a los tiempos que corren, anticipa un crecimiento imparable en el consumo local.
Argentina celebra este 8 de abril el día de uno de sus mayores íconos gastronómicos: la empanada. Más allá de las fuertes identidades regionales que marcan la receta en cada rincón del país, un estudio reciente le puso números a la pasión nacional. Según la Agrupación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina, el podio de los gustos está bien definido y no deja lugar a dudas sobre la vigencia de lo tradicional.
“El podio se lo lleva la empanada de carne con un 28 %, el segundo puesto la obtiene la empanada de jamón y queso con un 20 %, y el tercer puesto la de pollo con un 17 %”, detalló el informe elaborado por la entidad. De esta manera, el clásico relleno de carne vacuna (ya sea en su versión dulce o salada) se mantiene como la opción más requerida por los consumidores de todo el territorio.
El estudio analiza además lo que denomina como el «boom de la empanada». Desde la agrupación explicaron que este fenómeno se debe a que el plato encaja perfectamente con el estilo de vida del siglo XXI. Se trata de una opción rápida de comer y que siempre se sirve caliente, lo que garantiza su éxito en el ritmo actual. Además, el mercado está en plena expansión: hoy se ofrecen variantes que van desde rellenos gourmet hasta tapas saborizadas, y las proyecciones indican que el consumo seguirá en alza.
En cuanto a sus raíces, el informe de la agrupación rescató que el origen de este manjar se remonta a la antigua costumbre de pastores y viajeros, quienes rellenaban panes con viandas o vegetales para alimentarse durante las travesías en el campo. Con el tiempo, se empezó a cocinar la masa de pan directamente con el relleno adentro, dándole su forma definitiva.
Finalmente, el documento histórico destaca el largo viaje de este plato hasta nuestras mesas. La empanada llegó a España de la mano de los árabes y, posteriormente, fueron los españoles quienes trajeron sus costumbres gastronómicas a Argentina. Aquí, el plato fue adoptado y transformado hasta convertirse en la pieza fundamental de la cultura gastronómica que hoy se celebra en todo el país.
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