Salud »
Cómo evitar la contaminación de alimentos
5 enero 2026 - 14:49
Hay un caso reciente grave de intoxicación alimentaria por Salmonelosis dentro del seno de una familia.
Ante un reciente caso grave de intoxicación alimentaria por Salmonelosis dentro del seno de una familia vinculado a la elaboración y consumo de mayonesa casera, se recuerda a la población se abstenga de elaborar este tipo de alimentos debido a que, por sus características naturales, es propenso al desarrollo de bacterias nocivas para la salud.
La infección por Salmonella es una enfermedad bacteriana frecuente que afecta el aparato intestinal. El período de incubación oscila entre varias horas y dos días, ocasionando diarrea, fiebre alta, vómitos, deshidratación y agravando el cuadro si la bacteria pasa al torrente sanguíneo.
Los alimentos implicados son: huevo crudo, carne cruda de res, de ave o pescado, frutas y vegetales contaminados con agua de riego.
¿Cómo prevenirlo?
- Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón (especialmente después de tocar carnes crudas, huevos o animales).
- Cocinar bien carnes y huevos.
- Evitar la contaminación cruzada separando alimentos crudos y cocidos.
- Lavar y desinfectar frutas y verduras.
- Cocinar los alimentos a más de 70º C.
- No dejar alimentos preparados a temperatura ambiente por más de una hora.
Fuente: Secretaría de Descubrí San Nicolás y Comunicación; Municipalidad de San Nicolás de los Arroyos.
Comentarios:
Más noticias de Salud:
Ni soluciones mágicas ni productos milagrosos
21 diciembre 2025 - 11:07
Detectaron tres casos de influenza A (H3N2) en Argentina
20 diciembre 2025 - 10:24
Atención sanitaria y jornada de vacunación en B° Avamba’é
16 diciembre 2025 - 05:42
Esta semana, las esterilizaciones de mascotas se realizan en la Dirección de Salud Animal
16 diciembre 2025 - 05:28
Detectaron Listeria monocytogenes en un lote de queso de reconocida marca
13 diciembre 2025 - 10:01
Según el COHIFe el Mapa del Arsénico en el agua “carece de trazabilidad verificable”
5 diciembre 2025 - 08:05
Nuevo horario de atención en el vacunatorio del Hospital
2 diciembre 2025 - 05:59
VIH: Testeos gratuitos en el CEMPRE y en el Hospital de zona norte
28 noviembre 2025 - 05:39
Charla de concientización sobre la prevención del suicidio
26 noviembre 2025 - 07:36
