Cultura »
Día del Sándwich de Milanesa
18 marzo 2026 - 05:34
Recuerda a José Norberto “Chacho” Leguizamón, referente del sanguche tucumano. Aunque no tiene reconocimiento oficial, la celebración crece año a año.
El 18 de marzo se celebra en la Argentina el Día del Sándwich de Milanesa, una fecha que, si bien no cuenta con reconocimiento oficial, se consolidó con el paso del tiempo como un homenaje a uno de los platos más emblemáticos del país, con fuerte identidad en San Miguel de Tucumán.
El origen de esta conmemoración está ligado a la figura de José Norberto “Chacho” Leguizamón, un reconocido gastronómico tucumano que falleció el 18 de marzo de 2010. Leguizamón fue el impulsor de este clásico en su restaurante ubicado en la intersección de Mate de Luna y Pellegrini, aunque ya desde 1973 lo preparaba en un pequeño local en la esquina de avenida Aconquija y Camino del Perú.
Tras su fallecimiento, la idea de instaurar una jornada en su honor surgió del humorista Diego Viruel, conductor del ciclo República de Tucumán, con el acompañamiento de la legisladora Carolina Vargas Aignasse. Aunque el proyecto no fue aprobado oficialmente, desde 2013 los tucumanos comenzaron a celebrar la fecha con eventos y encuentros gastronómicos.
El sándwich de milanesa, considerado un clásico nacional, forma parte del “podio de las comidas preferidas de los argentinos”, según el crítico gastronómico Pietro Sorba, y su fama trascendió fronteras provinciales para instalarse en todo el país.
Como parte de este crecimiento, en los últimos años se sumó el Festival del Sánguche Tucumano, un evento donde distintos establecimientos presentan sus versiones del plato y compiten por ofrecer las propuestas más innovadoras.
Si bien la costumbre de colocar carne entre panes remite al siglo XVIII en Inglaterra, cuando John Montagu, cuarto conde de Sandwich, pidió servir roast beef entre dos rebanadas de pan para no interrumpir una partida de cartas, en la Argentina el sanguche de milanesa adquirió identidad propia, con Tucumán como epicentro de una tradición que hoy se celebra en todo el país.
Seguínos en WhatsApp:
https://whatsapp.com/channel/0029VaKBZAY23n3mJkC2Du1m
Seguínos en Telegram:
https://web.telegram.org/a/#-1001779393029
Comentarios:
Más noticias de Cultura:
A 34 años del atentado a la Embajada de Israel
17 marzo 2026 - 06:07
La reforma que consagró derechos sociales y cambió el rumbo institucional del país
16 marzo 2026 - 05:33
Día Mundial de los Derechos del Consumidor
15 marzo 2026 - 07:31
Día de las Escuelas de Frontera
14 marzo 2026 - 07:54
Astor Piazzolla: el músico que cambió para siempre el sonido del tango
11 marzo 2026 - 05:35
Día Nacional del Guitarrista
10 marzo 2026 - 05:37
Hoy cumpliría años Antonio Gasalla
9 marzo 2026 - 05:20
Día Internacional de la Mujer
8 marzo 2026 - 09:32
