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Día Mundial del Pistacho
26 febrero 2026 - 05:47
Bajo en calorías, rico en vitaminas y con efecto saciante, es uno de los frutos secos más completos de la gastronomía
Cada 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, una fecha dedicada a destacar las propiedades y beneficios de uno de los frutos secos más valorados en la gastronomía y en la alimentación saludable.
El pistacho no solo es apreciado por su sabor y versatilidad en preparaciones dulces y saladas, sino también por su perfil nutricional. Se trata de un alimento que ayuda a regular el nivel de colesterol, mantener una buena presión arterial, controlar el peso y sostener una dieta sana y equilibrada.
Entre sus componentes se destacan las proteínas vegetales y minerales como fósforo, magnesio y potasio. Estos nutrientes contribuyen a reducir la presión arterial y la frecuencia cardíaca en situaciones de estrés. Además, es una fuente significativa de vitamina B6, que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. También contiene vitaminas K, E y B1, esenciales para distintas funciones del organismo.
Desde el punto de vista calórico, el pistacho presenta una ventaja frente a otros frutos secos: es bajo en grasas y es el que menos calorías aporta dentro de su categoría. A esto se suma su efecto saciante, que lo convierte en un aliado en dietas destinadas a bajar de peso, siempre que se consuma en cantidades moderadas.
Otro de sus aportes importantes está vinculado al sistema digestivo. Mejora y regula el tránsito intestinal y es considerado uno de los alimentos con mayor poder antioxidante. También es señalado como el fruto seco más adecuado para personas con diabetes, ya que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y mejora la resistencia a la insulina.
Sin embargo, no todo es accesibilidad. Su precio suele ser elevado en comparación con otros frutos secos. Esto se debe, en parte, a que la planta del pistacho tarda aproximadamente siete años en comenzar a producir frutos, lo que incide directamente en los costos de producción y comercialización.
En el marco del Día Mundial del Pistacho, especialistas en nutrición suelen recordar la importancia de incorporarlo dentro de una alimentación equilibrada, aprovechando sus propiedades sin descuidar las porciones. Una pequeña cantidad diaria puede aportar nutrientes esenciales y convertirse en un complemento saludable para la rutina alimentaria.
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