Día Mundial de la Papa Frita

20 agosto 2025 - 06:07

Una clásica e irresistible opción de comida rápida

El 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la Papa Frita, un ícono culinario que ha trascendido fronteras, pero cuyo origen es motivo de un antiguo debate entre Bélgica y Francia.

Los belgas sostienen que la papa frita fue inventada en el invierno de 1680 en la región de Namur, cuando los habitantes, al no poder pescar debido a los ríos congelados, decidieron cortar papas en forma de pescado y freírlas.

Por su parte, los franceses defienden la autoría de la papa frita, atribuyendo su popularización al cocinero Antoine-Augustin Parmentier. A fines del siglo XVIII, Parmentier habría ofrecido un banquete a la realeza en el que sirvió papas de diversas maneras, logrando así que este tubérculo, que hasta entonces se utilizaba como alimento para el ganado, fuera aceptado y apreciado por la sociedad francesa.